餐饮店拖欠员工工资时，员工维权常犯以下错误：
1. 未保留证据便辞职：未拿到工资就离职，且未留存相关证据，后续维权困难重重。
2. 盲目报警：拖欠工资属劳动纠纷，一般不构成刑事案件，报警难解决问题，反而耽误维权时机。
3. 轻信口头承诺，未签书面协议：用人单位口头承诺补发工资，员工未签书面协议，最终用人单位反悔，员工维权无依据。
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餐饮店拖欠员工工资是违法的，员工有权依法维权。
若遇此情况，员工可通过以下方式维权：
1. 存在劳动合同且未按时发工资：属拖欠工资，员工可申请劳动仲裁要求支付工资及赔偿。
2. 餐饮店经营困难暂时无法支付：可与员工协商延期支付，但需员工同意，否则仍属拖欠。
3. 未签书面劳动合同但存在事实劳动关系：仍可主张工资，需提供考勤记录、工资条、银行转账记录、同事证言等证明劳动关系。
4. 已离职但工资未结清：仍可依法追讨，用人单位不得以员工离职为由拒付工资。
5. 餐饮店恶意拖欠，甚至倒闭、转移资产：员工可向劳动监察部门举报或申请仲裁，并主张经济赔偿。
6. 与餐饮店是劳务关系而非劳动关系：不适用劳动法，可通过民事诉讼主张报酬。
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餐饮店拖欠员工工资时，处理过程可能受以下特殊情况影响：
1. 餐饮店已注销或进入破产程序：维权前若餐饮店已注销或进入破产清算，员工需向破产管理人申报债权，程序复杂且可能无法全额追回工资。
2. 与用人单位是劳务关系而非劳动关系：若属临时用工、兼职或承包关系，不构成劳动关系，不能通过劳动仲裁维权，需民事诉讼解决，举证责任更重。
3. 员工已自行离职或被违法辞退：未结清工资前离职或被违法辞退，虽不影响工资追讨，但可能影响经济补偿金主张，需结合具体情况判断是否可主张赔偿。
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餐饮店拖欠员工工资，员工维权的法律依据明确且具体，适用于多种情形。
根据《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或无故拖欠。《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条规定，因劳动报酬发生的争议适用本法，员工有权申请劳动仲裁。《劳动合同法》第八十五条还规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动行政部门可责令限期支付，逾期不支付的，应加付赔偿金。结合实际情况，只要员工与用人单位存在劳动关系（无论是否签书面合同，存在事实劳动关系即可），均可依据上述法律主张工资支付并要求赔偿。因此，员工依法维权有明确的法律依据和程序保障。

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